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多吃豇豆防可防高血糖《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:38:28 阅读: 来源:吊椅厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。凉拌豇豆是夏季饭桌上的常见菜。凉拌豇豆之前要用水将豇豆煮熟,而煮豇豆的水,也有降血糖的功效。

饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产生气胀肚。值得注意的是,豇豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食豇豆。

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