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【资讯】木薯和山药有什么区别木薯有哪些功效作用露兜草

发布时间:2020-11-04 04:36:09 阅读: 来源:吊椅厂家

随着人们生活水平的不断提高,木薯和山药越来越成为人们餐桌上的菜肴,然而,木薯和山药的极度相似使人们无法辨别出他们之间的区别,那么木薯和山药到底有何区别,木薯又有哪些功效作用呢?一起和小编看一下吧!

木薯和山药有什么区别

1、木薯和山药的外表不同

木薯和山药的外表是有很大不同的,木薯的外表颜色比较深,而且会给人一种粗糙的感觉。而山药的外表则比较光滑,在它的表皮上有一些根须存在,也有一些根须断裂时留下的小黑点。

2、木薯与山药质地不同

木薯与山药的质地也有很大的不同,木薯中的纤维含量比山药高很多,用后掰的时间,比较费力,而山药中的纤维含量比较少,质地有些脆,用手轻轻一掰就会断。

3、山药有黏液木薯有毒

山药这种食材中有大量的天然的黏液存在,去掉它的外皮以后,人们能感觉到粘手,它的肉质比较细嫩,但是无毒,人类食用安全,而木薯中就没有天然的黏液,同时它还是一种带有毒性的物质,人们不能生吃,不然会出现中毒的症状,不过木薯的毒性会在遇到高温以后消失,也就是说人们食用熟透的木薯是很安全的。

木薯有哪些功效作用

木薯味苦,有毒性,消肿解毒是它的主要功效,它的根茎和叶子全部可以入药,能治疗人类的痈疽疮疡以及瘀肿疼痛和跌打损伤,另外它对人类的疥疮与外伤肿痛也有很不错的治疗作用,平时治疗时多以外用为主,使用时可以把新鲜的木薯捣成泥状,直接外敷。

木薯世界年贸易量约占总产量的10%,主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。

木薯也具有极高的营养价值。木薯薯干约含水分13%,粗蛋白质3%,粗脂肪1%,粗纤维2.5%-4%等。由于木薯产生的热量多,一般认为木薯作为粮食较耐饱。鲜薯或干片煮熟食用时,则因纤维素较多,不如甘薯适口。但制成精粉时,纤维素和其它杂质已除去,食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。

鲜木薯块根中,一般含有水分、蛋白质百、脂肪、淀粉等、其中维生素含量也较丰富。木薯淀粉是优质淀粉,易于为人体吸收利用,是食品工业的重要原料,同是还有广泛的工业用途,可制酒精,用于纺织、化工、制药、皮革等,而且可作饲料,饲养畜禽,以及养蓖麻蚕。

木薯是我国一种重要的农作物,木薯和山药有极大区别,同时木薯在日常生产生活中发挥着及其巨大的作用。

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