清蒸杞甲鱼维生素高教你清蒸杞甲鱼的做法

2017/1/1513:01:56　来源:网络

甲鱼是一种有着丰富营养价值和滋补作用的海鲜产品，在生活中，人们在选择吃甲鱼这种应用食物的时候，是可以选择多种做法来享受不同的美味的，而清蒸杞甲鱼就是大家最常选的一种制作方式。

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

配方：甲鱼1只，枸杞子15克。

介绍：

甲鱼：性味咸平，滋补肝肾、益气祛热，但胃弱脾虚、阳虚无热、孕妇及外邪未尽、寒热内盛者忌食。

枸杞子：味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。

制法：甲鱼去内脏，用开水烫2～3分钟，去黑衣，洗净，再将枸杞子放入甲鱼腹内，加葱、姜、蒜、盐、糖等调料少许，放锅上清蒸。

功效：滋补肝肾，可用于更年期综合征的治疗。

用法：食肉饮汤。

在当今社会中，很多人在面对繁重的生活压力下，都会出现肾虚的症状，而清蒸杞甲鱼这道食谱，就是人们选择食物养生方法时可以常吃的食物，其不仅可滋补肝肾，对于更年期女性所出现的综合征也是有不错的疗效的。