几种美味家常菜做法,看着都香
发布时间:2022-07-06 03:01:44
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来源:吊椅厂家
几种美味家常菜做法,看着都香
丝瓜烧豆干
材料:豆干、丝瓜、盐、姜、蒜适量
做法:
1、豆干切四块,锅中热油,炸至金黄色,暂出锅。
2、锅中剩油,放入姜蒜,爆香。
3、放入丝瓜(丝瓜用盐先腌5分钟)。炒软。
4、然后兑水。调入适量盐,焖煮一会。
虎皮鹌鹑蛋
所需食材:鹌鹑蛋、油、盐、姜、葱、生抽、糖。
详细做法:
1、鹌鹑蛋洗干净,冷水入锅煮熟。大火煮开后转小火,煮5分钟即可。然后将煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻,剥壳。
2、将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳,用厨房纸吸干机水分。在蛋白上轻轻划几道,以便入味。
3、锅中倒入适量油烧热,烧至约6成熟。放入鹌鹑蛋,小火炸至蛋白金黄、起皱,捞出沥油。
4、锅中留底油,放入葱姜干辣椒爆香。倒入适量清水,放入鹌鹑蛋,调入老抽、生抽、大火烧开后转小火。煮几分钟,加入糖、盐,翻炒均匀。
5、最后大火收汁,出锅,外焦里嫩。鲜香入味,好诱人。
香辣鸡块
材料:鸡1只,红椒1个,葱段、姜片、蒜薹段各适量。
调料:干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、辣鲜露、酱油各适量。
做法:(1)将鸡洗净,剁成小块,沥干,加盐、白糖、料酒、辣鲜露、酱油腌渍入味;红椒洗净切片。
(2)油锅烧热,爆香干辣椒、花椒、葱姜,下入鸡块、红椒片、蒜薹段翻炒均匀,装入沙锅中烧熟即可。
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