最美味的几道家常菜，健康又营养

最美味的几道家常菜，健康又营养

香芋蒸排骨食材：排骨一条、荔浦芋头一块、蒜蓉适量、料酒适量、生抽适量、鸡粉适量、白糖适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量、红椒圈装饰、生粉适量；

做法：

1.排骨洗干净控干水用少许盐糖鸡粉生粉生抽胡椒粉料酒油蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2.芋头一块；芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

3.从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，

4.蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟就可以。

5.关火摆上红椒圈就可以开吃啦！

口水鸡

食材：土鸡半只（约500g）、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶

匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙

做法：

1.姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用

2.鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开

3.大火烧开后，转中小火煮1015分钟关火

4.取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉

5.取出鸡肉，斩切摆盘，备用

6.小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了

7.切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用

8.锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，

9.炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油

10.将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油

11.红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉

12.在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧

红烧泥鳅食材：300克泥鳅、各少许姜片、蒜末、葱白、3克盐、1克鸡粉、2克白糖、15克辣椒酱、4毫升生抽、各适量生粉、水淀粉、料酒、食用油

做法：

1.泥鳅装入盘中，撒上生粉。

2.搅拌，使泥鳅身上均匀蘸上生粉。

3.热锅注油，烧至七成热，放入泥鳅，炸3分钟。

4.把炸好的泥鳅捞出。

5.用油起锅，倒姜、蒜、葱，爆香。

6.倒入泥鳅，淋入料酒。

7.加入辣椒酱、生抽。

8.再加入盐、鸡粉、白糖。

9.倒入少许清水，翻炒均匀。

10.大火收汁，加水淀粉。

11.翻炒均匀。

12.盛出装盘即可。

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