川菜中的几道经典美味

川菜中的几道经典美味

我国的美食有很多，中国菜就分为八个菜系，一个地方融合了当地的风俗习惯，文化特色之后就形成了自己独具一格的菜系。现在的很多人都喜欢吃辣，不止是北方人，南方人也很喜欢吃辣，特别是年轻人，几乎每天的饮食都是以辣为主的。说起辣味美食的时候，很多人会先想到的应该就是川菜了吧，川菜一直都是以麻辣为主，现在各个城市里也是经常能见到川菜馆的身影，那么在川菜中有几道是比较受欢迎的菜，今天小妖就和大家一起来了解一下吧。

第一种就是毛血旺，毛血旺是四川省重庆市传统特色美食之一，它主要食材除了以新鲜鸭血为主以外，还会放豆芽、毛肚、黄喉等等，很多人来到重庆旅游的时候，都会点一份毛血旺。毛血旺吃起来的口感麻辣鲜香，非常的爽口，只要吃下一口就保证你会念念不忘，在吃的时候配上一碗大米饭，简直就是人间美味了！

第二种就是辣子鸡，辣子鸡也是四川一道当地特色传统美食，枣庄的辣子鸡也很出名，虽然每个地方做法都不同，但是这两种做法的辣子鸡吃起来都是十分的美味。川味辣子鸡选用的食材要选用仔鸡，这样吃起来口感比较鲜香嫩滑，为了在这道菜上增添口感，一定要加上四川省当地最有名的朝天椒，这样的辣子鸡吃起来口感鲜辣爽口。

第三种就是麻婆豆腐，麻婆豆腐是川菜中名气比较大的一道美食，应该有不少的人都有吃过，它的制作方法和材料也是比较简单的，主要食材以豆腐、肉末、辣椒和花椒为主，为了使口感更好，在里面加点豆瓣酱也是极好的，这样吃起来口感香辣鲜嫩，是一道非常下饭的美食。麻婆豆腐这道美食把川菜麻辣的特点发挥得淋漓尽致，这道美食也是受到了很多人的欢迎和喜爱。

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