只做了一道“烤鱼”招待朋友
发布时间:2022-06-30 05:04:35
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来源:吊椅厂家

只做了一道烤鱼招待朋友
一般来说,即使在家里招待客人,最起码也得来个四凉四热,这样才显得主人的盛情,但是今天就不同,朋友来我家里做客,虽然我准备了他们一家人都爱吃的鱼,但是,从头到尾也只有这一道鱼,做好上桌时,一时竟还看不到鱼,虽然当时有些尴尬,被认为是小气,但是,后来越吃越觉得有面子,朋友一家吃饱后直呼过瘾。
究竟是怎样的一道鱼,还有这种效果,现在就向您慢慢呈现
因为还有孩子吃,所以我选了一条刺少肉厚的罗非鱼,这条鱼足有两斤多
这种鱼背鳍比较锋利,所以一定要剪掉,然后将鱼身改刀,从鱼肚位置劈开,平铺在烤盘上,两面用盐和料酒抹韵腌渍几分钟
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然后刷上一些食用油,放入烤箱进行第一次烤制,上下火160度烤制15分钟
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第一次烤好后,将烤盘拿出,再次刷上食用油,抹上适量的生抽,接着放入烤箱烤制10分钟
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接下来,准备一个电烤盘,先用洋葱片铺底,再把烤制两次后的鱼放进去
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然后,在鱼的周围分别码上:香菇、杏鲍菇、千张丝、鸭血和豆腐
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为了让内容更丰富,口味更有层次,我将花甲焯水后也放到了烤盘中
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接下来要炒制一个酱汁
起锅倒油,放入蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱,烹香
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然后放入土豆丁,有韩式甜辣酱的可以直接放入,没有的话,就用放入适量耗油和白糖,炒制出香味
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接下来倒入开水,煮到土豆成熟后,放入黄豆芽煮到断生
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